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好吃的拔丝白薯

2008-07-02 14:58:10来源：heylady   作者： 鱼儿许   阅读:(98)  评论：0

    【Heylady原创】自从结婚就没再吃过家里的拔丝白薯了，很怀念啊。于是买了白薯回来做做看，没想到还挺简单的。

    据说白薯可以助消化，加速新陈代谢和促进肠胃蠕动，提供身体热能，非常适合3岁以下儿童食用，有娃的也做一下吧。

    原料：大白薯一个、白糖适量、食用油适量

    制作：

    1、将白薯洗净削皮，切成滚刀块，入油锅中炸成金黄色捞起备用。

    2、把锅烧热，放入少许油，加入白糖溶化，不停用铲子搅拌，直到熬成金黄色，试试能拔丝时，立即将炸好的白薯倒入糖锅内，翻炒一下立即出锅上盘。

    3、倒一碗清水，防止糖粘筷子，将筷子先蘸下水，然后夹白薯，放入碗中断丝即可食用。

 

    温馨小提示：

    1、炸完的白薯不要放太长时间，以免薯块过凉，影响拔丝和口味。

    2、做好的拔丝白薯应尽快食用，防止凉后糖凝固，丝就拔不出了。

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（责编：鱼儿）

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