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香甜淡奶泡芙

2008-08-06 09:55:32来源：heylady.com.cn   作者： 蓝色围巾   阅读:(48)  评论：0

    【heylady原创】一直非常喜欢吃泡芙，所以总想尝试一下，正好又在猪鼻家买到了两盒特价淡奶油，所以决定试一下。在网上搜了很多方子，看上去觉得很简单，哈哈！所以说做就做。

一、材料：

   面粉70g、水或牛奶80ml，色拉油或黄油50g，鸡蛋两只（约120g），淡油适量。

二、准备工作

   1、先将面粉过筛两次，这样使面粉能够更好的与空气接触。

   2、鸡蛋打散备用。

三、制作过程：

   1、将水与油放入锅中加热（我用的是水与黄油），到沸腾。

   2、将筛过两次的面粉放入油水中，搅拌，时间不要太久，以免出筋。调和均匀后，关火。

   3、烤箱预热220度

   4、将蛋液分次加入面粉糊中，每次加入蛋液时，都把蛋液与面粉糊充分调和。

   5、在烤盘上垫上油纸，用勺子或是裱花袋将调和好的糊分成小份放入盘中，放时要注意间隔，因为烤好后的泡芙包发至原两倍大小。

   6、烤制，将烤盘放在烤箱下层，烤20分钟。

   7、此时可以打发淡奶，准备放在泡芙里的东东。

   8、将烤好后的泡芙用刀切开，放入爱吃的淡奶或是果酱。大功告成。

提示：

    1、烤好后，最后不要急于从烤箱中取，放置五分钟后再取。

    2、此方子没有加糖，爱吃甜食的朋友，可在水油操作时加糖或是在淡奶中加糖。

 

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（责编：蓝色围巾）

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