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家庭自制美味油条

2008-10-22 16:27:05来源：heylady.com.cn   作者： 木头   阅读:(80)  评论：0

不久前买了豆浆机，不知为什么，喝起豆浆就总想吃油条。外边的油条不敢吃，总觉得有股氨水味，没办法，自己做吧。

原材料：

面粉、盐、糖、小苏打粉、酵母、食用油、1杯温水

制作方法：

1、将一勺酵母放入碗中，加入一碗温水溶解（一定要用温水），静置5－10分钟，另一个碗中放入一勺盐、两勺糖、和一勺小苏打

2、取出两碗面粉，放入盆中，将盐、糖、小苏打倒入，混合均匀，倒入酵母水，揉成面团

3、盖上保鲜膜，静置30－40分钟，这时候，用手指一捅，应该就会有一个坑

4、倒入两勺食用油，继续揉至食用油分部均匀，盖上保鲜膜，静置30－40分钟

 

5、在案板上抹上油，取出一小团面团，擀成片状，用刀切成条，然后两条叠在一起，用筷子在中间按压一下（以免炸的时候分开）

 

6、用双手捏住两头拉长，并扭一下，放入旺油锅内，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，捞出即可


由于天气变冷，发酵时间太短，这次炸的不是特别好，面团发酵时间越长，炸出来的油条越好吃哦～

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（责编：沙梨）

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