资讯:
 
你的位置:heylady首页->>美食->>烘焙

紫薯酥

2009-04-28 09:56:25来源:POCO美食网    作者: 是才才是   阅读:(116)  评论:0

    其实这款酥皮点心以前做过好几回了,只是馅心从豆沙换成了自制的奶酪紫薯泥

    用到的材料:

    油皮:中筋面粉200克、糖40克,黄油60克,温水酌量添加至揉合成柔软的面团

    油酥:中筋面粉120克,色拉油60克

    馅心:紫薯3只,奶油奶酪150克,奶粉15克,糖适量(紫薯已有一定甜度,所以砂糖可根据自己喜好的甜度添加)

    油皮油酥我都基本用食品加工机混和的,各分成8等分(这回做出来感觉上还大了点,以后分10分应该会更加好看)

    油皮包上油酥后依次按扁均匀擀开,卷起放置

    再依次反方向进行擀卷

    两次操作后,对半切开,按扁擀成面片,就可包馅啦.

    馅心的制作,将紫薯蒸熟后,去皮,与其他材料混合均匀即可

    俺按椰丝香妃酥的造型做了些,表面蘸蛋清,裹上椰丝

    又做了蛋黄酥造型,表面刷蛋黄液.感觉这次做得特别圆,呵呵

    烤箱预热18度,烤20分钟即可

(责编:鱼儿)

  • 我来评论
  • Email: 密码:
  • 验证码:


lady群组
lady问答
万众瞩目
    张昊 昵称:张昊
    玫瑰:903142支
    星座:双鱼座
    王高明 昵称:王高明
    玫瑰:797625支
    星座:摩羯座
    徐小斌 昵称:徐小斌
    玫瑰:636908支
    星座:狮子座
    鞠伟 昵称:鞠伟
    玫瑰:550891支
    星座:天秤座
    李红霞 昵称:李红霞
    玫瑰:541592支
    星座:保密